三伏天吃肉不如吃这菜,每周坚持吃2次,相当于给肠道做个大扫除

2023-08-07 09:06:57 来源:龙宝美食小厨房

夏秋两季高温燥热,长达40天的三伏天,对于很多人来说,仿佛是一种“历劫”。我身边有不少人吃不香,睡不好,就连上大号都觉得不够畅快,中老年人尤其如此,这或许跟他们的不良饮食习惯有关。中老年人肠胃功能弱,不宜吃太多大鱼大肉,而是应该清淡为主,荤素搭配,这样营养均衡,才不会给胃肠造成负担。

平时有便秘的中老年人,可以在饮食上做一些调整,适当的多吃富含粗纤维的绿叶蔬菜,如果对吃肉比较有执念,可以考虑吃一些有“肉感”的食材,比如香菇、木耳和银耳等等。银耳和木耳都是富含胶质的食材,食用后不仅有滋阴润肺、美容养颜的好处,还能润滑肠道,帮助清理和排出肠道中的食物残渣。因此三伏天吃肉不如吃这菜,每周坚持吃2次,相当于给肠道做个大扫除。


(资料图片)

今天就给大家分享一下凉拌双耳的做法,需要准备的食材有:干银耳 半朵,干黑木耳 一小把,香菜 3棵,大蒜 3瓣,小米椒 3个,低盐生抽 适量。

干银耳用水泡发,剪掉根部的硬块,清洗干净,撕成小朵,放一边备用。

黑木耳同样用水泡发,清洗干净。木耳的泡发率很高,一次不要泡太多,避免吃不完浪费。

小锅里加适量的水,大火烧开,放入银耳煮开1分钟,捞出来过凉水。

就着煮过银耳的热开水,把黑木耳放进去煮1分钟,捞出来过凉水。

大蒜去皮切颗粒,小米椒切成圆圈,香菜去根清洗干净,切成大约1厘米长的小段。

蒜末、香菜根部和小米椒放入碗里,加入适量的低盐生抽,腌制5分钟,这样腌过的大蒜吃起来没有生臭味。

把沥干水分的银耳、黑木耳放入有深度的盆子里,倒入腌好的酱汁,食材一起翻拌均匀,撒上另一半香菜段。如果喜欢吃酸辣口味的,可以加一点香醋或者陈醋,不要放醋味太重的勾兑白醋。

拌好的双耳换到盘子里,一道营养好吃的凉拌双耳就做好了。

三伏天吃肉不如吃这菜,每周坚持吃2次,相当于给肠道做个大扫除。银耳和黑木耳虽然好吃,但不能和菠菜、白萝卜一起吃。

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