如何冷冻茄子罗拉蒂尼

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你需要的东西

带密封盖的塑料食品储存容器

纸巾

冷冻胶带

Eggplant rollat​​ini 是一道味道浓郁的意大利菜，由烤茄子片和鸡蛋、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和意大利乳清干酪的奶油混合物填馅而成。卷好后，茄子片接缝朝下，涂上番茄酱，然后烘烤。为了在准备这道菜时节省时间和金钱，可以多做一些，然后冷冻一些以备后用。

步骤1

将茄子卷放入带密封盖的塑料食品储存容器中。在容器顶部留出 1/2 英寸的空间用于扩展。用纸巾擦去容器边缘周围的酱汁。用力将盖子压在容器上以形成牢固的密封。

第2步

迅速冷却 rollat​​ini 以避免将其在室温下放置太久，这会增加食源性疾病的机会。将装有 rollat​​ini 的塑料容器放入装满冰水的干净水槽中，以加快冷却过程。根据需要在水中加入更多的冰，直到食物变凉。

步骤 3

将容器从水中取出并用纸巾或布擦干。将储存日期写在一张冷冻胶带上，并将其贴在容器上作为参考。

步骤4

将茄子 rollat​​ini 存放在设置为 0 华氏度或更低温度的冰箱中两到四个月。